Заморожена продукція ™HIGHBERRY

У бульйоні відварюємо картоплю. 

Додаємо готову овочеву суміш ™ HIGHBERRY, лишаємо на слабкому вогні 15 хв до повної готовності всіх інгредієнтів. Для крем-супу необхідно, аби усі інгредієнти були добре проварені. 

В кінці посолити за смаком. 

Змішуємо усі інгредієнти у пюре. Регулювати консистенцію рештою бульйону.

Подаємо з вершками, прикрасивши горошком та свіжою м’ятою. 

™ HIGHBERRY радить у якості фінального акорду додати карамелізовану цибулю підготовлену завчасно. 

Спосіб приготування карамелізованої цибулі: 

Чистимо та нарізаємо цибулю напівкільцями. Обсмажуємо на пательні з додаванням вершкового масла та оливкової олії,  ретельно перемішуючи. Коли цибуля стане напівпрозора, додаємо 50 мл білого вина. Як тільки вино випарується, підсолюємо та додаємо цукор. Готуємо до повного розчинення інгредієнтів постійно помішуючи. 

На нашу думку додаткові прянощі будуть зайвими. 

Проте, на власній кухні кожен з нас митець! 

Хай смакує! 

Хрумка скоринка і ніжний вершковий смак начинки зробить цей тарт прекрасною основою на вечір. А з готовою овочевою сумішшю “Лобіо з грибами” від ™HIGHBERRY вечеря  займе мінімум часу. 

Для початку робимо основу. 

Холодне вершкове масло подрібнюємо ножем з додаванням борошна та дрібки солі поки не отримаємо крихку але суху масу. Додаємо 3 ст.ложки холодної води, ретельно вимішуємо. Тісто не повинно липнути до рук. 

Змащуємо олією, накриваємо плівкою та відкладаємо у холодильник на 30 хв,

Начинка.

Достатньо просто висипати овочеву суміш на  розігріту пательню з міксом вершкового масла та оливкової олії. Обсмажуємо, постійно помішуючи до 10 хв. Даємо охолонути.

В окремій ємності збиваємо яйця та вершки поки не з’явиться легка піна. Обережно додаємо натертий сир. 

Дістаємо тісто з холодильнику і формуємо основу.

™ HIGHBERRY радить взяти роз’ємну форму для випікання тарту. Тонко розкатуємо тісто уникаючи зайвого контакту з руками. 

Важливо зробити це на папері для випікання, так зручніше буде перекласти у форму. 

Обережно формуємо борти. Сформовану основу проколюємо для уникнення повітряних пухирців під час випікання. 

Обережно викладаємо грибну начинку в основу, заливаємо вершково-яєчною масою ставимо у попередньо розігріту духовку до 170С на 30-40 хв. 

Слідкуємо за готовністю. 

Нарізати та подавати краще охолодженим. 

Хоча не факт, що можна дочекатися!  Хай смакує! 

У пошуках чогось незвичного ми часто забуваємо про прості але збалансовані страви.

Спосіб приготування:

Спочатку готуємо пшоно  у підсоленій воді – попередньо ретельно промивши.

Готуємо овочеву суміш. 

™ HIGHBERRY радить спробувати декілька варіантів:

1. Обсмажити овочеву суміш на пательні з оливковою олією 10 – 12 хв. Але дуже важливо не перетримати. Потрібно аби овочі залишалися хрусткими. Маленький секрет, брюсельську капусту розрізати навпіл. 
2. Приготувати на пару потрібну порцію суміші “ Семикомпонента” –  7 – 10  хв 

Далі філе тріски. 

Розморожуємо, обсушуємо з обох боків рушником. 

На пательню виливаємо оливкову олію. В розігріту олію кладемо для обсмаження часник, розрізаний навпіл, та гілочку розмарину. Як тільки часник став золотавого кольору –  одразу виймаємо інгредієнти, що віддали олії свої пахощі та миттєво викладаємо тріску. Обсмажуємо з  обох боків до золотавої скоринки . 

Подавати готову страву приправивши власним соусом із соку лимона та оливкової олії.

Хай смакує!

Омлет з сиром та овочевою сумішшю 

Сніданок повинен бути поживним та збалансованим. ™ HIGHBERRY потурбувалася  про вас, ретельно підібравши інгредієнти овочевої суміші.

На розігріту пательню виливаемо 1 ст. л. олії. Як тільки олія розігріється відкриваємо упаковку із овочевою сумішшю “Мексиканська лайт” та висипаємо на пательню. Знадобиться лише 7 хвилин аби підсмажити вже готову заморожену суміш. 

Змішуємо яйця в густу піну, щоб омлет був ніжний та повітряний.

Додаємо тонкою цівкою молоко продовжуючи змішувати. 

Останнім кроком додаємо натертий сир. Все ретельно перемішуємо. Виливаємо на пательню із сумішшю оливкової олії та вершкового масла, рівномірно розподіляємо по всій поверхні. 

Готуємо омлет на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Як тільки омлет буде готовий, обережно перевертаємо на іншу сторону.

Готуємо ще 2 хв на повільному вогні. На 1 частину напівготового омлету викладаємо вже готову овочеву суміш “ Мексиканська лайт”, накриваємо та готуємо ще 1 хв. 

Обережно викладаємо на тарілку. Посипаємо дрібкою зелені. Ми радимо додати подрібнені пір’їни зеленої цибулі. 

Готово! Хай смакує! 

™ HIGHBERRY радить: 

Готувати кожну порцію окремо. 

Ретельно збиваємо білки яєць до  утворення стійких піків. Поступово, обережно додаємо цукор продовжуючи збивати до того моменту, поки суміш не стане густою, однорідною та блискучою масою. 

Додаємо лимонний сік , крохмаль та ванільний екстракт і дуже обережно, без різких рухів перемішуємо силіконовою лопаткою. 

Обережно викладаємо білки на деко з папером для випікання. Формуємо заглиблення в центрі для полуниці. 

Ставимо в розігріту духовку до 150 С та випікаємо протягом 1 год. 

Після випікання залишаємо меренгу в духовці та лишаємо поки не охолоне. Щоб уникнути утворення розколів та тріщин.

Готуємо вершковий крем та полуницю. 

Взбити вершки до стійких піків. Обережно викласти на вже охолоновшу меренгу, вмить викласти полуницю. За бажанням, ягоди можна розрізати.

Подаємо одразу, як тільки виклали вершки. 

Насолоджуйтесь літнім смаком повітряного десерту в будь-яку пору року. 

Технологи ™ HIGHBERRY все продумали заздалегідь та всі потрібні інгредієнти поклали в овочеву суміш.

На пательні розігріваємо оливкову олію, відкриваємо упаковку овочевої суміші “Мексиканська”, швиденько висипаємо. Обсмажуємо пару хвилин.

Висипаємо підготовлені, попередньо очищені від шкірки та нарізані кубиком помідори.  Тушкуємо, постійно помішуючи  ще 10 хв. Додаємо прянощі, радимо узяти орегано, додаємо паприку,  накриваємо кришкою, щоб усі овочі обмінялися аромати. 

Об’єднуємо вже готові,  протушені овочі та бульйон. Лишаємо на вогні на 20 хв, чекаємо поки овочі набудуть ніжної та м’якої текстури. 

Готову страву змішуємо до консистенції пюре. Густоту регулюємо додаванням бульйону. 

Додаємо сік ½ лайму. 

Подаємо на стіл. В готову страву додаємо порублену кінзу та нарізаний кубиками авокадо. 

™ HIGHBERRY радить: перець чилі додавати у кожну порцію окремо, бо раптом комусь може бути дуже пікантно.