ГОТУЄМО БУЛЬЙОН:
кладемо курячі стегна у каструлю, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння;
як тільки почне кипіти – зливаємо перший бульйон;
повертаємо мʼясо в каструлю, додаємо 2–2,5 л свіжої води, лавровий лист, сіль і на маленькому вогні повільно доводимо до кипіння;
додаємо цілу цибулю, зубчики часнику і продовжуємо варити 30 хвилин, постійно очищуємо бульйон від піни, якщо утворюється;
виймаємо готові стегна, відділяємо м’ясо від кісток і нарізаємо невеликими шматочками.
СОЛОНИЙ КЕКС З БРОКОЛІ
120 хв
8 порцій
310 ккал
