ГОЛУБЦІ З КІНОА ТА ОВОЧАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:

для голубців:

заморожена овочева суміш Джуніор мікс ТМ HIGHBERRY
головка свіжої капусти
кіноа 100 г
фарш індички 100 г
вершкове масло
сіль, перець

для соусу та подачі:

грецький йогурт
петрушка, кріп

60 хв

4 порції

210 ккал

Спосіб приготування

ПІДГОТОВКА КАПУСТИ:

відокремлюємо листя капусти, намагаючись не пошкодити його;

у велику каструлю наливаємо воду, додаємо сіль і доводимо до кипіння;

занурюємо листя у воду так, щоб воно було повністю під водою, проварюємо 5 хвилин, поки листки не стануть напівготовими;

охолоджуємо листя, розрізаємо кожен навпіл, а тверду прожилку зрізаємо ножем.

НАЧИНКА:

відварюємо кіноа до готовності;

на вершковому маслі обсмажуємо фарш і заморожену овочеву суміш Джуніор мікс, додаємо сіль і перець.

ФОРМУВАННЯ ГОЛУБЦІВ:

кладемо половину листка капусти зовнішнім боком донизу;

по центру нижнього краю листка викладаємо ложку начинки, загортаємо бокові частини досередини, скручуємо рулетиком.

ЗАПІКАННЯ:

на дно форми для запікання викладаємо листя капусти, зверху кладемо голубці, накриваємо рештою листів;

заливаємо бульйоном або підсоленою водою так, щоб рідина ледь покривала голубці;

накриваємо форму фольгою або кришкою та запікаємо 30 хвилин при 180°C.

ПОДАЧА:

подаємо гарячими з грецьким йогуртом та подрібненою зеленню.