35 хв
4 порції
200 ккал
Викладаємо у кастрюлю нарізану картоплю і овочеву суміш.
Заливаємо бульйоном, варимо 15 хвилин на слабкому вогні до повної готовності.
Збиваємо блендером до кремової текстури (додаємо більше бульйону за потреби).
Вводимо вершки, солимо за смаком, прогріваємо 1–2 хвилини.
Нарізаємо цибулю напівкільцями і обсмажуємо на вершковому маслі і оливковій олії до м’якості.
Додаємо біле вино, тушкуємо до випаровування.
Додаємо цукор і сіль, готуємо до золотистої карамелі, постійно помішуючи.
Викладаємо крем-суп у тарілки і подаємо з карамелізованою цибулею.
