День Св.Валентина сніданок

МЛИНЦЕВИЙ РУЛЕТ з ПОЛУНИЧНОЮ НАЧИНКОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ:

для млинців:

яйця2 шт
цукор35 г
молоко190 мл
рослинна олія12 г
борошно60 г
червоний харчовий барвник5 г

для крему:

маскарпоне250 г
вершки 33–36%200 мл
цукрова пудра80–100 г
ванільний екстракт або ванільний цукор1 ч. л.

для начинки:

полуниця заморожена ТМ HIGHBERRY 200 г
цукор2 ст. л.
крохмаль2 ч. л.

для подачі:

полуниця свіжа3–4 ягоди

45 хв

4 - 6 порцій

390

Спосіб приготування

1.

МЛИНЦІ:

збиваємо яйця з цукром до легкої пишності;

додаємо молоко, олію, борошно та барвник або какао й збиваємо до однорідності без грудочок;

отримуємо рідке, гладке тісто;

розігріваємо антипригарну сковороду, змащуємо невеликою кількістю вершкового масла або олії;

смажимо млинці на середньому вогні, перевертаємо та готуємо до легкого рум’яного кольору з обох сторін.

2.

КРЕМ:

добре охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків;

окремо коротко перемішуємо маскарпоне з цукровою пудрою та ваніллю, не перебиваємо;

акуратно вводимо збиті вершки в маскарпоне лопаткою або на мінімальній швидкості міксера;

збиваємо до гладкої, густої текстури;

перемазуємо млинці кремом, формуємо рулет та охолоджуємо перед подачею.

3.

ПОЛУНИЧНА НАЧИНКА:

полуничку висипаємо до пательні, додаємо цукор, розігріваємо 3 хвилинки, постійно помішуємо;

крохмаль розчиняємо у 50 мл води і вливаємо його до полуниці;
тримаємо на маленькому вогні до загущення;

для рулету вибираємо ціленькі ягоди, без соусу.

4.

ЗБИРАЄМО РУЛЕТ:

викладаємо 3-4 млинці як показано відео;
змащуємо кремом;

поверх крему з інтервалом викладаємо рядок ягід полуниці;
загортаємо млинці в рулет;

залишаємо на 2 години для формування.

СОЛОНИЙ КЕКС З БРОКОЛІ

ВИШНЕВІ СІНАБОНИ

ВИШНЕВА ХАТИНКА

1 год 30 хв

ОВОЧЕВЕ СУФЛЕ

СИРНА ПАСКА З ПОЛУНИЦЕЮ

45 хв + 12 год

КУКУРУДЗЯНИЙ СУП-ПЮРЕ

ПАСТА З ОВОЧАМИ І МІТБОЛАМИ

ШАКШУКА

ПАСТА З ГОРОШКОМ І ПАРМЕЗАНОМ

СТРІТ-ФРАЙ З БРОКОЛІ І ЯЛОВИЧИНОЮ

ГОСТРИЙ ТОМАТНИЙ СУП

ПАСТА ОРЗО З ФЕТОЮ ТА ОВОЧАМИ

ОМЛЕТ З ОВОЧАМИ

ПОЛУНИЧНИЙ ДЕСЕРТ

30 хв і 4 год

ПЮРЕ ПО-ІТАЛІЙСЬКИ

САЛАТ З ТУНЦЕМ

ТАЙСЬКИЙ СУП

МОЛОДА КАРТОПЛЯ З ГОРОШКОМ І КВАСОЛЕЮ

РАВІОЛІ З ГОРОШКОВО-СИРНОЮ НАЧИНКОЮ

4-6 порції

ГОЛУБЦІ З КІНОА ТА ОВОЧАМИ

КАРТОПЛЯНІ ТАРТИ З ОВОЧАМИ і ФЕТОЮ

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ З МІТБОЛАМИ

ПОЛУНИЧНЕ МОРОЗИВО

10 хв + 6 год

БОУЛ З ХАЛУМІ

СТЕЙК З ОВОЧЕВИМ ГАРНІРОМ

ФРИТАТА З ОВОЧАМИ ТА СИРОМ ФЕТА

СУП МІНІСТРОНЕ

ФУНЧОЗА З ОВОЧАМИ

КУКУРУДЗЯНИЙ СУП

ЗАПІКАНКА З БРОКОЛІ

ПАЕЛЬЯ З ОВОЧАМИ

ВИШНЕВІ ТІСТЕЧКА З МАСКАРПОНЕ

СОЛОНІ ЧІЗКЕЙКИ З ГОРОШКОМ

25 хв + 4 год

ЛОПАТКИ ЗІ СТРУЧКОВОЮ КВАСОЛЕЮ

ЯЄЧНЯ В БЕКОНІ

КАРТОПЛЯНИЙ САЛАТ ІЗ ГОРОШКОМ

КУРЯЧІ КОТЛЕТКИ З БРОКОЛІ

КУРОЧКА З КУКУРУДЗОЮ

СЬОМГА З ОВОЧАМИ

ОВОЧЕВИЙ СУП

ЗАЛИВНЕ З ГОРОШКОМ

12 порцій

ЛИСТКОВІ РУЛЕТИКИ З БРОКОЛІ

15 порцій

КУРЯЧЕ ФІЛЕ ЗІ СТРУЧКОВОЮ КВАСОЛЕЮ

ФРАНЦУЗЬКИЙ ТЕРІН

1 год 15 хв

КІШ З ОВОЧЕВО-ГРИБНОЮ НАЧИНКОЮ

ЕМПАНАДИ З КУКУРУДЗОЮ

1 год+45 хв

10 порцій

ПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ З МЕКСИКАНСЬКИМ АКЦЕНТОМ

ВАТРУШКИ З ВИШНЕЮ

2 год+30 хв

12 порцій

СИРНИЙ СУП З ОВОЧАМИ

ГРАТЕН З БРОКОЛІ

РИБА АН ПАПІЛЬОТ З ОВОЧАМИ

ТЕПЛИЙ САЛАТ З КУРЯЧОЮ ПЕЧІНКОЮ

МОЛОДА КАРТОПЛЯ З ОВОЧЕВО-ГРИБНОЮ СУМІШШЮ

ОМЛЕТ З ЛОСОСЕМ І БРОКОЛІ

ІНДИЧИЙ РУЛЕТ З ВИШНЕЮ

1 год+30 хв

КРЕМ-СУП З ГОРОШКУ

ЗАПІКАНКА З БРОКОЛІ ТА ЦУКІНІ

ЧІЗКЕЙК У СКЛЯНЦІ

СУП З ФРИКАДЕЛЬКАМИ

ПОЛУНИЧНИЙ КРЕМ – БРЮЛЕ

ТАКО З КУРЯЧИМ ФІЛЕ

ЧІЗКЕЙК З ВИШНЕВИМ СОУСОМ

3 год + 25 хв

10 порцій

САЛАТ З КВАСОЛЕЮ І ТУНЦЕМ

КОБЛЕР З ВИШНЯМИ

РІЗОТТО З ГОРОШКОМ

ЗЕЛЕНИЙ КРЕМ-СУП

РИБНІ КОТЛЕТКИ З ОВОЧЕВИМ ГАРНІРОМ

ЛОКШИНА WOK З КУРКОЮ ТА ОВОЧАМИ

БРОКОЛІ З ПАРМЕЗАНОМ

ВЕСНЯНИЙ САЛАТ З ГОРОШКОМ

СИРНИКИ З ПОЛУНИЦЕЮ

КАЧИНЕ ФІЛЕ З ВИШНЕВИМ СОУСОМ

ЧІАДЕСЕРТ З МАЛИНОЮ

25 хв + 4 год

КІШ З ЛОСОСЕМ І ОВОЧАМИ

1 год 10 хв

ОВОЧЕВИЙ КРЕМ-СУП З СОЧЕВИЦЕЮ

ВІТАМІННИЙ БОУЛ

СОУСИ ВІД ШЕФА

до 200 ккал

ТЕПЛИЙ САЛАТ З КУКУРУДЗОЮ І ЦУКІНІ

ОМЛЕТ З СИРОМ В ЛАВАШІ

ТЕЛЯТИНА З ОВОЧАМИ

ОВОЧІ З БЕКОНОМ

ПОЛУНИЧНИЙ ТІРАМІСУ

20 хв + 3 години

БУРІТО

ХОТДОГ З КУКУРУДЗОЮ

ЗЕЛЕНА ШАКШУКА

ЛОКШИНА УДОН З ОВОЧАМИ І КРЕВЕТКАМИ

КУКУРУДЗА З СИРОМ

САЛАТ ЗІ СТРУЧКОВОЮ КВАСОЛЕЮ

КУРЧА ГРИЛЬ З ВИШНЕВИМ СОУСОМ

ХУМУС З ГОРОШКУ

ВИШНЕВИЙ ШТРУДЕЛЬ

СУП З ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКУ

ЧІА-ПУДИНГ З ПОЛУНИЦЕЮ

КРЕВЕТКИ ЗАПЕЧЕНІ З ОВОЧАМИ

ФІЛЕ ТРІСКИ З ОВОЧАМИ У ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

КОКТЕЙЛЬ «ПОЛУНИЧНИЙ ФРОЗЕН»

ПОЛУНИЧНИЙ СМУЗІ

АНГЛІЙСЬКИЙ СНІДАНОК

ЛІНИВІ ВАРЕНИКИ З ПОЛУНИЧНИМ СОУСОМ

ПАМПУШКИ З ВИШНЕЮ

2 год 30 хв

12 пампушок

БУРГЕР з ВИШНЕВИМ СОУСОМ

4 бургери

СИРНА ПАСКА З ВИШНЯМИ

35 хв + 12 год

ВИШНЕВИЙ БРАУНІ

ПОЛУНИЧНА МЕРЕНГА

1 год 30 хв

КРЕМ-СУП З КАРАМЕЛІЗОВАНОЮ ЦИБУЛЕЮ

ВІДЕНСЬКИЙ ПИРІГ З ВИШНЯМИ

РІЗОТТО З ОВОЧАМИ

ПАШТЕТ з ВИШНЕВИМ СОУСОМ

МʼЯСНИЙ РУЛЕТ з ОВОЧАМИ

1 год 40 хв

6 - 8 порцій

ВИШНЕВА ПАСКА

2 год 45 хв

8-10 порцій

ВАРЕНИКИ З ВИШНЕЮ

ОВОЧЕВИЙ СУП З ПЕЛЬМЕНЯМИ

ПИРІГ з КУРКОЮ і ОВОЧАМИ

1 год 30 хв

6 - 8 порцій

680 - 900 ккал

ТАРТАЛЕТКИ З ТУНЦЕМ

10-12 порцій

ТАРТАЛЕТКИ З ЧЕРВОНОЮ РИБКОЮ

10-12 порцій

ПІКАНТНІ ТАРТАЛЕТКИ

10-12 порцій

ЗАПЕЧЕНИЙ КОРОП З ОВОЧАМИ

1 год 30 хв

ВІНЕГРЕТ З МОЛОДИМ ГОРОШКОМ

ПАМПУШКИ З ВИШНЕЮ

2 год 30 хв

8-10 порцій

ОЛІВʼЄ

КАЧИНА ГРУДКА З ВИШНЕВО-ВИННИМ СОУСОМ

РИБНИЙ СУП

ШАКШУКА з ЧАСНИКОВИМ ХЛІБОМ

2 - 3 порції

КУРЧА З ОВОЧАМИ ПІД СИРОМ

ХРУСТКІ ЛИСТКІВОЧКИ З КУКУРУДЗОЮ

ВЕРШКОВА ПАСТА З ОВОЧАМИ І МІТБОЛАМИ

БОУЛ з ЧЕРВОНОЮ РИБКОЮ

БОУЛ 3 КУРКОЮ, КВАСОЛЕЮ І БУРЯКОМ

БОУЛ З ТУНЦЕМ І КУКУРУДЗОЮ

ПОЛУНИЧНА ПАННА-КОТТА

30 хв + 3 год

ТЕПЛИЙ САЛАТ З КУСКУСОМ

СИРНА ГАЛЕТА З ОВОЧАМИ

ФІЛЕ МІНЬЙОН з ОВОЧАМИ

НАПОЛЕОН з ВИШНЕЮ

6 - 8 порцій

ТАКО з КУРКОЮ та ОВОЧАМИ

ЧЕРВОНИЙ ОКСАМИТ З ВИШНЕЮ

1 год 30 хв + 4 год

10-12 порцій

КРЕМ-СУП з ЦВІТНОЇ КАПУСТИ

КУРКА ПО-АЗІЙСЬКИ з ОВОЧАМИ

ЗАПІКАНКА З БРОКОЛІ ТА КУКУРУДЗОЮ

ПІСНИЙ ШТРУДЕЛЬ З ВИШНЕЮ

ІНГРЕДІЄНТИ ПРИГОТУВАННЯ