ТАЛЬЯТЕЛЛЕ З МІТБОЛАМИ ТА АРОМАТНИМ СОУСОМ

ІНГРЕДІЄНТИ:

для соусу:

заморожена овочева суміш овочі для шакшуки ТМ HIGHBERRY 400 г
томатна паста 150 г
вода або бульйон 1 склянка
оливкова олія 1 ст. л.
часник 2–3 зубчики
сіль ½ ч. л.
перець мелений ¼ ч. л.
часник сушений ½ ч. л.
орегано сухий ½ ч. л.

для мітболів:

м’ясний фарш [на ваш смак] 200 г
або заморожені готові фрикадельки, якщо бракує часу готувати самостійно
цибулина невелика 1 шт
сіль, перець за смаком

для подачі:

базилік кілька листочків
пармезан – за смаком

45 хв

4 порції

450 ккал

Спосіб приготування

Підготуємо всі інгредієнти, з якими будемо готувати.

ПЕРШИЙ ЕТАП – ПРИГОТУЄМО МІТБОЛИ:

до фаршу додаємо дрібно нарізану цибулю та базилік, солимо, перчимо і формуємо маленькі кульки;

на розігріту пательню до оливкової олії додаємо пару зубчиків часнику, тримаємо хвилинку до аромату і прибираємо;

далі обсмажуємо мʼясні кульки з усіх сторін.

СОУС:

розігріваємо глибоку пательню з олією, обсмажуємо подрібнений часник 1 хвилину;

додаємо заморожену овочеву суміш Овочі для шакшуки, прогріваємо 2–3 хвилини;

приправляємо овочі – сіль, перець, орегано, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилини.

перебиваємо овочі блендером до однорідної маси – ВСЕ, соус готовий.

Пасту тальятелле відварюємо до стану аль денте.

ЗАКЛЮЧНИЙ ЕТАП:

до фрикадельок додаємо соус, вливаємо половину бульйону, перемішуємо;

готуємо 20–25 хвилин на середньому вогні, періодично доливаючи залишок рідини.